Unser Weissburgunder Reserve ist eine Selektion der allerbesten unbefleckten Trauben von unseren ältesten Weinbergen. Der Most wird äußerst schonend behandelt und wird spontan vergoren. Welch begeisternder, transparenter, genialer Burgunder mit unfassbar langem rauchig mineralischen Nachhall, der die Zunge mit seiner grandiosen salzigen Mineralität fordert aber auch zärtlich liebkost. Eines der Schnäppchen des Jahrgangs. Körper, Gewürznoten, Muskat, betörende Säure, Minze. Nach 6 Stunden Mazeration und der Spontanvergärung wird er im Barriquefass ausgebaut und nach 7 Monatiger Hefelagerung abgefüllt.

• Säure: 6,7 g/l

• Restsüße: 7,2 g/l

• Alkohol: 13%

• Aromen: Zitrone, einwenig Vanille, leichte Holztöne, Eiche, erfrischende Säure, mittlerer Körper, sensationeller Schmelz in der Nase, wie am Gaumen mit betörenden Noten von weißem Pfirsich, Orangenzesten, pinker Grapefruit und Jasmin.